🏆 Fondue aux 5 AOP — Championne de France 2022
Deux expériences gastronomiques selon les saisons
❄️ Octobre → Mai
🕗 Jeu-Sam soir · Sam-Dim midi | 👥 40 couverts
Pierre volcanique, grand cantou crépitant, 40 couverts dans l'intimité d'un refuge pastoral du Cantal. Fondue aux 5 AOP Championne de France 2022, pot-au-feu 4 à 5 jours, viande Salers maturée.
☀️ Juin → Septembre
🕗 Ven-Sam soir · Sam-Dim midi | 👥 120 couverts
120 couverts en plein pâturage, sans électricité ni eau courante, four à bois à 400°C, vue imprenable sur les volcans du Cantal. L'insolite poussé à l'extrême.
Vous cuisinez vous-même votre viande Salers sur pierre de lave, produits locaux, en plein pâturage
Pièces de viande 100% Salers
Viande issue de notre exploitation familiale — vous la faites cuire vous-même sur pierre de lave chauffée au feu de bois
Accompagnement compris : truffade au feu de bois
Autres plats
Viande issue de la SCEA des Trois Ruisseaux, l'exploitation familiale adjacente. Nos producteurs partenaires →
Garni de crème fraîche de ferme et fruits rouges du jardin
Vanille, café, menthe, caramel beurre salé, rhum-raisin, passion, citron, cassis
Salers, Saint-Nectaire, Cabecou, Pyramide de chèvre cendrée (selon disponibilité)
Du célèbre colonel au plus étrange des mélanges !
Un baba au sirop d'agrumes, avec une verveine artisanale à doser soi-même
Notre engagement : valoriser les producteurs locaux et les saveurs authentiques du Cantal
Offrez une expérience gastronomique inoubliable dans le Cantal
Nous vous envoyons votre bon cadeau par courrier postal. En cas d'urgence, une version numérique est disponible sur demande.
115€ — repas complet pour 2 (apéritif, plat, dessert, sans vin)
145€ — repas complet pour 2 avec une bouteille de vin
Le montant est entièrement libre.
Les bons cadeaux sont valables deux saisons complètes (été et hiver). Un bon commandé aujourd'hui est valable jusqu'à mi-septembre 2026.
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Idéalement situé entre Aurillac, Salers et le Puy Mary
40 minutes
Point culminant du Cantal, parfait pour une pause gastronomique après la randonnée
6 kilomètres
Facilement accessible depuis la préfecture du Cantal
45 minutes
Cité médiévale classée, étape gourmande idéale
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